Oggi vi scrivo questa ricetta molto semplice per un impasto che io utilizzo ormai da anni per preparare pane, pizza o focacce.
Ingredienti:
540 gr farina 00
300 ml acqua tiepida
4 gr lievito di birra fresco
12 gr sale
40 gr olio di girasole
Preparazione:
Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale. Mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere l’acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito. Mescolare.
Aggiungere l’olio e impastare per qualche minuto.
Otterrete un impasto abbastanza “grezzo”. Far riposare per cca 5 o 6 minuti, poi impastare di nuovo per qualche minuto. L’impasto risulterà liscio e omogeneo.
Coprire con pellicola alimentare e far lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorrà qualche ora.
Utilizzare l’impasto per preparare pane, pizza o focacce.
