Oggi vi scrivo questa ricetta molto semplice per un impasto che io utilizzo ormai da anni per preparare pane, pizza o focacce.

Ingredienti:

540 gr farina 00

300 ml acqua tiepida

4 gr lievito di birra fresco

12 gr sale

40 gr olio di girasole

 

Preparazione:

Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale. Mescolare con un cucchiaio.

Aggiungere l’acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito. Mescolare.

Aggiungere l’olio e impastare per qualche minuto.

Otterrete un impasto abbastanza “grezzo”. Far riposare per cca 5 o 6 minuti, poi impastare di nuovo per qualche minuto. L’impasto risulterà liscio e omogeneo.

Coprire con pellicola alimentare e far lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorrà qualche ora.

Utilizzare l’impasto per preparare pane, pizza o focacce.